6月27日下午5时，为期4天的2021年沈阳花椒餐博大会在和平区的沈阳新世界博览馆落下帷幕。4天内，全国近5000位餐饮人、500家商业地产代表、100多位美食大V以及近10万人次线下观展，线上观展数百万人次，更有11个项目签约，《东北餐饮大数据报告》重磅发布。

　　一场以餐饮为核心的生态大会。花椒学社创始人滕飞介绍，除了参展企业赚得盆满钵满，本次大会还成为一场以餐饮为核心的生态大会。全国与餐饮业能够链接上的金融、资本、广告培训等各领域企业家悉数到场，打破了行业的边界，倡导以餐饮为核心、生态协调发展，共同进化升级。

　　一场切实推动项目落地的大会。上一届花椒餐博大会上，花椒(沈阳)文化展览有限公司与沈阳市和平区签署战略合作协议，共同推进成立东北现代餐饮产业园项目，前期吸引更多餐饮企业、餐饮供应链企业总部、东北大区总部落户和平区，后续规划园区落地。经过一年的筹备，在本届大会上顺利签约了11家国内头部餐饮企业和餐饮供应链企业入驻，同时计划将东北现代餐饮产业园项目(办公园区)落户和平区北约客置地广场，未来将有更多国内大型连锁品牌、上市供应链企业总部入驻和平区，形成聚合效应。

　　一场推行餐饮大数据化的大会。上一届花椒餐博大会，在和平区政府的大力支持下，东北餐饮大数据研究院顺势而生，落户和平区。历时一年时间，东北餐饮大数据研究院，在着眼于国内餐饮大盘整体走势的基础上，抽取黑龙江、吉林、辽宁三省餐饮的品类经营数据、品类头部品牌的经营数据、消费者支付数据、消费时段数据以及偏好分布数据等，《东北餐饮大数据报告》正式问世，本届大会作了重要发布。

　　报告详细解读了东北三省权重城市的关键数据，同时开幕式现场在来宾签到处设置数据展示墙，展示了东北商圈选址指南——沈阳市和平区篇。

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